紀錄一下,2019/12/14,我花了一整天的時間來上USANA的健康顧問培訓課程

課程中有我本來就知道的,有些我本來不知道,有些知道但不太清楚,反正學習就是這樣
很多人常常問最好的投資是什麼?
說真的,我覺得最好的投資是投資自己,不管是理財或是健康

首先介紹的是,為什麼我們需要額外補充營養

課程上講了很多,我整理了六個理由,整體來說就是單位和種類數量變少,但需求卻變多

1. 食物的營養素減少
2. 生活中的有害物質增加
3. 生活壓力增加
4. 不良的生活習慣
5. 外食頻率變高
6. 食物的選擇與偏好

首先,營養素通常被分為微量營養素和巨量營養素

而巨量營養素就是我們常聽到的醣,蛋白質和脂質

微量營養素(Micronutrients),亦稱為微營養素,是指一類生物體需求相對較少,但對生物機體維持正常生理學功能有重要作用的營養物質,對人來說主要包含維生素和微量礦物質兩大類,其中組成微量礦物質、且含量在生物體中低於0.01%的元素又稱為「微量元素」。

對微量營養素種類和需求量的要求隨物種不同而有所不同,例如人體所需的微量元素種類就和植物需要的微量元素種類不同

正常來說,我們應該是利用平常的飲食來補足這些所需要的微量營養素,但因為一些原因,我們在現實環境中很難利用正常飲食來補足營養素,所以才會用營養品的形式來額外補充營養素

1.食物的營養素減少

這是個很現實的問題,就算我們吃的和50年前一樣均衡,但所得到營養素的數量卻是減少的

根據 Irakli Loladze博士 在這個影片提到,全世界的二氧化碳濃度持續上升,從2001的371ppm到2016的402ppm

2001 CO2 371ppm
2016 CO2 402ppm

這個影響造成了各種農作物,除了碳水化合物的比例往上以外,其他微量元素的內涵量全部都下降,而且是在每種穀物都發生,這讓我們即使和以前吃得一樣均衡,也得不到一樣結果

再加上生產效率至上的社會,很多原本吃草的家畜,都改吃飼料,更造成營養素的不平衡,所以才需要額外補充讓其平衡

2. 生活中的有害物質增加

現今環境賀爾蒙增加,像前一陣子很有名的塑化劑,毒澱粉,黑心油,飼料油,雖然現在沒聽到了,但我不覺得它真的消失了
又像空氣中的塵霾,PM2.5,都是圍繞不去的汙染

另外現今社會因為講求效率,很多作物都是使用大量農藥來確保降低病蟲害,最明顯的例子就是以前下雨時常常會看到蚯蚓

曾幾何時,現在幾乎都看不到了,我可以想像累積在土裡的有毒物質一定是越來越多,所以想辦法提升自己的免疫力,讓自己能在這越來越糟的環境下繼續生存,我覺得還蠻重要的

3. 生活壓力增加(消耗營養素)

來上課我才知道原來壓力會讓營養素消耗的更快,尤其是維生素B群和維生素C,還真的蠻神奇的

記得我曾經在 [李豐,我賺了30年] 一書中看到,李豐醫生說在顯微鏡底下,看到開心和不開心的細胞長的完全不一樣,開心的很圓潤,不開心乾乾扁扁的,這段其實我有點半信半疑,但又覺得好像有可能,真的是蠻神奇的

不知大家會不會這樣,當壓力大時就想上網去買東西,或是吃些垃圾食物
這是因為壓力大會刺激皮質醇,皮質醇又稱為壓力荷爾蒙。當皮質醇升高時會提高血壓、血糖數值和抑制免疫

所以壓力大時會讓免疫力和保護力降低,增加貧血,睡不好覺,慢性疾病的機會

而現今因為節奏變快,壓力又比之前多了好幾倍,這是為什麼現在人更需要補充微量元素了

4. 不良的生活習慣

來上課才知道,原來抽菸會消耗維生素C,且讓人體吸收率更糟 [東元綜合醫院 陳昱伶營養師]

每吸一支菸,會消耗體內25mg 維生素C,而根據「國人膳食營養素參考攝取量」
維生素C 的成人每日需求量為100mg,若是從飲食中好不容易補充了所需的量,但吸了4支菸又被消耗掉了。
維生素C缺乏,會導致壞血病,容易皮下出血,牙齦發炎出血,皮膚色素沉澱,皮膚失去光澤,皺紋增加,受傷癒合慢,抵抗力變差,容易感冒。

一般人對維生素C 的吸收率是85%,而吸菸者則降低至70%,所以抽菸必須補充更多的維生素C才行。

另外像愛吃油炸食物,愛吃甜食(糖),無形中都會讓單一營養素攝取太多,這對身體長期下來容易造成負擔。

5. 外食頻率高

根據 國家衛生研究院資訊網 統計資料顯示,
我國國高中生外食比例:早餐80-90%、午餐 85-90%、晚餐及宵夜65-70%;
外食地點以小餐館、自助餐、小攤販、便利商店為主。成人外食比例也不低:早餐55-65%、午餐47-62%、晚餐27-33%。

而外食最大的問題是,種類很少,而且通常都是高糖,高鈉,高油,微量元素反而很少,
所以如果常常外食的人,要補充足夠的微量元素,是個蠻困難的任務,有時人在江湖身不由己啊

6. 食物的選擇和偏好

這是人的天性,從小開始,大部分人就會有喜歡吃和討厭吃的種類,像有些人是肉食主義者,有些人愛吃甜食

說真的,要對食物一視同仁還真是不容易的事,像我就不愛吃肉,但很像螞蟻愛吃甜食
所以我的碳水化合物攝取比例都超標,蛋白質卻不夠

從開始研究健康資訊後,我就開始注意飲食的平衡,少吃一點糖,多吃一些高蛋白粉,去補足營養的平衡

而微量元素攝取起來又更複雜,所以我也會定時的補充一些營養食品,來消除隱性飢餓的現象

結論

最近聽到一個新名詞,亞健康,是介於健康和生病之間

以前常常聽到,從多人自豪從小到大健保卡沒用過幾格,結果一用上後就狂用,通常這都是沒有正確的預防觀念

預防分為定期檢查和定時保養
就像車子一樣,固定時間會做一些消耗品的補充,降低故障的機率,等一段時間後會進保養場做更全面的檢查,防止出現不可逆轉而危害生命的狀況

很多病如果在初期發現,都可以有很多治療的方式可以選擇,讓醫生有很多武器可以用,也相對有效,但如果末期才發現,通常只剩下一兩種治療方式,而且效果也很有限

所以定期保養和定時檢查,我覺得是相當重要的,這是我的觀念,讓大家參考看看

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